Japanische Tapas? Oja. Eine Jahrhunderte alte Tradition in Japan. Küchenchef Atsu Tajima bereitet die kleinen Tsumami genanNten Häppchen traditionell über einem offenen Holzkohlegrill direkt vor den Augen seiner neugierigen Gäste zu. Dabei gibt er der Izakaya-Küche jedes Mal einen kleinen Twist.
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